Manfaat Sayur Kol Bagi Kesehatan Tubuh
ILUSTRASI. Ilustrasi manfaat sayur Kol. Foto: Dok Shutterstock

Manfaat Sayur Kol Bagi Kesehatan Tubuh

Manfaat Sayur Kol- Sayur kol merupakan sayuran yang mudah ditemukan. Kini kol hadir dalam berbagai bentuk dan warna seperti putih, merah atau ungu.

Sayuran ini biasanya diolah menjadi sup, salad, atau lalapan. Namun, manfaat kol sering diabaikan.

Padahal, sayur kol kaya akan nutrisi, termasuk mineral esensial dan vitamin.

Sayuran kol merupakan sayuran yang rendah kalori dan kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Penelitian menunjukkan bahwa itu dapat meningkatkan kesehatan jantung dan membantu mengobati infeksi dan kanker.

Kandungan dalam sayur kol kaya akan berbagai antioksidan, termasuk anthocyanin dan sulforaphane.

Hal seperti ini dapat membantu melawan infeksi dan penyakit terkait seperti penyakit jantung dan kanker.

Berikut kami rangkum  manfaat sayur kol bagi kesehatan tubuh.

Menyehatkan jantung

Menyehatkan jantung

kol merah mengandung senyawa kuat yang disebut anthocyanin. Antosianin adalah pigmen tumbuhan milik keluarga flavonoid.

Sayuran kol mengandung lebih dari 36 anthocyanin yang kuat, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk kesehatan jantung.

Beberapa penelitian telah menemukan hubungan antara makan makanan yang kaya antosianin dan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Para peneliti menemukan bahwa mereka yang makan makanan kaya antosianin dalam jumlah yang lebih tinggi memiliki risiko serangan jantung yang lebih rendah.

Mencegah peradangan

Didalam sayur kol terdapat kandungan antioksidan berbeda yang telah terbukti mengurangi peradangan kronis.

Selain itu, peradangan kronis yang terjadi dalam jangka waktu yang lama dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, rheumatoid arthritis, dan penyakit radang usus.

BACA JUGA  Kandungan Dan Manfaat Sayuran Hijau Untuk Kesehatan

Sulforaphane, kaempferol, dan antioksidan lain yang ditemukan dalam kelompok kol mungkin bertanggung jawab atas efek anti-inflamasi ini.

Membantu sehatkan pencernaan

Didalam sayuran renyah ini penuh dengan serat tidak larut, sejenis karbohidrat yang tidak dapat dipecah di usus.

Serat tidak larut membantu menjaga sistem pencernaan yang sehat dengan menambah jumlah kotoran dan mendorong buang air besar secara teratur.

Dalam serat telah terbukti meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan di usus.

Hal semacam ini, seperti serat merupakan sumber bahan bakar utama untuk spesies ramah seperti Bifidobacteria dan Lactobacilli.

Selain itu, bakteri ini melakukan fungsi penting seperti melindungi sistem kekebalan tubuh dan memproduksi nutrisi penting seperti vitamin K2 dan B12.

Menurunkan tekanan darah

Menurunkan tekanan darah
Foto: shutterstock/17

Sayur kol adalah sumber potasium yang sangat baik. Kandungan kalium merupakan mineral dan elektrolit penting yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik.

Tugas utamanya kalium adalah membantu mengatur tekanan darah dengan menangkal efek natrium dalam tubuh.

Kalium membantu menghilangkan kelebihan natrium melalui urin. Hal ini juga dapat melemaskan dinding pembuluh darah, yang menurunkan tekanan darah.

Membantu menurunkan kolesterol

Dalam sayur kol mengandung dua zat yang telah terbukti menurunkan kadar kolesterol jahat LDL.

Kedua zat ini adalah serat larut dan sterol tumbuhan.

BACA JUGA  Manfaat Sayur Sawi Untuk Kesehatan, Kaya Nutrisi Dan Sumber Vitamin

Serat larut telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol jahat LDL dengan mengikat kolesterol di usus dan mencegahnya diserap ke dalam darah.

Sterol tumbuhan merupakan senyawa tumbuhan yang secara struktural mirip dengan kolesterol.

Mereka mengurangi kolesterol jahat dengan menghalangi penyerapan kolesterol dalam sistem pencernaan.

Sumber Vitamin K yang baik

Kandungan vitamin K merupakan kelompok vitamin yang larut dalam lemak yang memainkan banyak peran penting dalam tubuh.

Vitamin ini dibagi menjadi dua kelompok utama, K1 dan K2. kol adalah sumber vitamin K1 yang sangat baik.

Vitamin K memiliki fungsi penting sebagai kofaktor untuk enzim yang bertanggung jawab untuk pembekuan darah.

Selain itu, tanpa adanya vitamin K, darah akan kehilangan kemampuannya untuk menggumpal dengan baik, meningkatkan risiko pendarahan yang berlebihan.

Membantu fungsi penglihatan

Lutein dan zeaxanthin dalam sayur kol berkontribusi pada penglihatan yang sehat. Lutein dan antioksidan lain yang disebut zeaxanthin melindungi retina dan lensa dari sinar UV.

Kol juga mengandung vitamin C, nutrisi lain yang meningkatkan penglihatan.

Kaya akan Vitamin C

Sayuran kol hijau dan merah adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Selain itu, vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air yang memiliki banyak peran penting dalam tubuh.

Kadungan vitamin C yang terdapat disayur kol diperlukan untuk membuat kolagen, protein paling melimpah di dalam tubuh.

Kolagen memberikan struktur dan elastisitas pada kulit dan diperlukan untuk berfungsinya tulang, otot, dan pembuluh darah.

BACA JUGA  Manfaat Sayur Labu: Membantu Menurunkan Berat Badan

Vitamin C sendiri bisa membantu tubuh menyerap zat besi non-heme, yang merupakan jenis zat besi yang ditemukan dalam makanan nabati.

Vitamin C juga melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas yang terkait dengan banyak penyakit kronis, termasuk kanker.

Mencegah kanker

Sayur kol mengandung sulforaphane, yang memiliki sifat anti-kanker. Sayur kol juga mengandung senyawa lain yang disebut isothiocyanate.

Zat ini dapat melucuti karsinogen dengan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Vitamin C, yang berperan sebagai antioksidan, juga membantu mencegah radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker.

Membantu mengobati diabetes

Sayur kol merah memiliki sifat hiperglikemik, yang dapat mengurangi risiko nefropati diabetik.

Selain itu, antosianin dalam kol juga dapat berperan dalam mengobati bahkan mencegah diabetes.